兴国灰鹅是兴国县的传统特产和主要出口产品，具有耐粗饲、生长快、抗病力强、个体适中、产肉性能高、肉质嫩美等优良特征，是家禽品种中草食型优秀肉用品种，是江西省级地方优良品种，深受国内外市场的欢迎，被广大消费者赞誉为美味食品、健康食品、健美食品。